大洋新聞 時間: 2014-09-10來源: 信息時報 作者: 郭蘇瑩 黃芳芳 昨天,好又多等超市月餅打折清貨,不少顧客趁機掃貨。信息時報記者 康健 攝
  信息時報訊 (記者 郭蘇瑩 黃芳芳 見習記者 金朱璽) 中秋佳節已過,對於不少市民來說,節後月餅何去何從?市民又該如何“消化”家裡的月餅?記者昨日走訪市場獲悉,各大型商超今日起下架月餅,生產企業則按要求及時銷毀過期月餅。食藥監相關負責人表示,食品監管部門將通過查詢台賬記錄、銷毀過程視頻監控等方面,開展對月餅生產企業的檢查,嚴防過期月餅被“再加工”。如發現違規情況,市民可撥打12331進行舉報。而網友們則發帖創造出了炒煮煎炸等多種“消化”月餅的新吃法。
  市場:商超月餅基本賣光
  今年“月餅禁令”下,仍難擋市民吃月餅過節的熱情。昨日,記者走訪好又多、華潤萬家等大型商超看到,節前占據大片貨架的月餅已無影無蹤。在好又多客村店,一位售貨員說,超市的月餅已經賣完,“今年沒有少進貨,而且全都賣完了。尤其是臨近中秋節那幾天,月餅賣得比預期好得多。”
  在廣州酒家鷺江店,昨日仍在打折銷售剩餘的20多盒月餅,原價為138元的蛋黃純白蓮蓉月餅及五仁月餅打八折後賣110元,吸引不少人光顧。“今年進貨比去年多,也只剩這些了,明天就不賣了,賣不完的會退回公司銷毀處理。”廣州酒家促銷人員表示。
  企業:過期月餅會及時銷毀
  廠家滯銷的月餅要如何處理?昨日,廣州市華潤萬家有限公司相關負責人表示,“賣不完的一部分給員工內部處理,一些沒過期的會退回給商家。過期的月餅肯定是及時銷毀的。”
  廣州長樂餅屋的店員表示,店中只剩下極少量金腿伍仁月餅。店員稱,該企業以生產散裝月餅為主,產量主要依據前一天的銷量而定。最後一批月餅的最早生產日期是8月30日,保質期為一個月,所以市民在節後一周以內均可放心食用。
  廣州市蓮香樓有限公司董事總經理李輝表示,今年月餅基本無庫存,節後剩下的月餅將繼續在旗下餅店銷售。據瞭解,蓮香樓旗下主要門店基本上365天都賣月餅。對過期月餅,李輝稱“銷毀後會喂魚。”
  廣州酒家集團公司總經理助理趙利平告訴記者,今年的月餅銷量增長6%,基本沒有庫存,剩餘的量也能通過內部員工消化。
  記者從廣州飲食集團旗下品牌陶陶居相關負責人處獲悉,陶陶居品牌月餅銷量同比增長50%以上,接下來一周內將下架回收門店內的月餅,過季過期月餅將全部拆包裝後搗爛銷毀。
  對於市面上流傳的過期月餅會被重新回爐做成糕點一說,上述月餅企業均予以否認。
  穗食藥監:市民可舉報過期月餅
  有人擔心,過期月餅會被“舊物新用”,做成其他食品。對此,廣州市食藥監相關負責人表示,“對於商超,臨近過期食品會提前下架,未過期的退回生產企業處理,已過期的則銷毀處理。國家規定,嚴格禁止回收食品作原料二次加工,相關部門也會進行檢查,市民不必擔心過期的月餅會被回收做成其他食品。”
  該負責人還透露,生產企業對於月餅庫存、銷量、銷毀過程均有詳細記錄,中秋節後,食品監管部門將通過查詢台賬記錄、銷毀過程視頻監控等方面,開展對月餅生產企業的檢查,嚴防過期月餅被“再加工”,“一般來說,正規企業對庫存、訂單數量等有相對成熟的把控,剩下的月餅不會很多。如果有市民及食品從業者發現違規加工過期月餅的情況,歡迎撥打12331電話舉報。”
  另類月餅吃法,你造嗎?
  如何“消滅”家中的月餅成了不少市民“甜蜜的負擔”。昨天的廣州媽媽網本地生活版塊,有不少市民發帖轉讓月餅,愛吃月餅的人也趁節後低價“囤貨”。一位網友“天真媽媽”便發帖稱,“朋友家的老人愛吃月餅,幫求節後5盒名牌月餅。”
  同時,“月餅花樣吃法”也開始在微博上流傳。網絡上有爆料稱,某學校食堂在中秋節後推出了“炒月餅”這道“神菜”,一時間引發無數網友驚嘆。還有網友稱,“其實炒月餅在某些地方是一道小有名氣的菜餚。吃剩的月餅下鍋一炒,既避免了浪費,又豐富了味蕾,可謂一舉兩得”。
  市民陳先生則告訴記者,”月餅當早餐、做下午茶、甚至可以煮粥,沒有你想不到的吃法。”
  專家建議
  每天頂多吃半個月餅
  信息時報訊 (記者 李楠楠 通訊員 粵康信) 月餅能保存多久,該怎樣吃?廣東省疾病預防控制中心專家告訴您。
  據專家介紹,每天進食月餅的總量不要超過半個(傳統標準大小)。月餅中含有澱粉和糖,應該在三餐中省掉一些主食,給月餅留下足夠的空間,以保持均衡飲食。
  月餅屬於比較難消化的糕點,老人和孩子的腸胃消化功能較弱,因此不宜多吃。超重肥胖人士建議選擇含能量較低的水果、蔬菜餡料的月餅。血糖高人士若血糖控制比較好的,兩餐之間可以吃1/4個普通大小的月餅;血糖控制不好則不要吃月餅,即使是“無糖月餅”也一樣。
  如何保存月餅?一要註意月餅的保存期限,不吃超過保質期的月餅。二是月餅中含脂肪較多,存放時應註意避光,以防油脂氧化。
    (原標題:企業:回收銷毀市民:換著花樣吃)
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